GRÅDIG -; forsluken; glupsk: spiste, forsyne seg grådig / være grådig (ɔ: begjærlig) etter noe; (fam., som forsterkende adv.): det var grådig kaldt

Romjul

Posted in Mat/Drikke by Imelda on desember 26, 2008

Mon tro om noen har satt ut grøt til nissen i Brugata i år?

romjul

Reklamer

Bereiste burgere

Posted in Helse, Mat/Drikke by Imelda on desember 9, 2008

burgerturNår man får besøk langveisfra vil de fleste ønske å fremstå som gode verter, kanskje tilby en lokal omvisning, kanskje en matbit. Det få trolig forventer er å få servert mat av de besøkende. Spennende, kanskje. Å oppleve nye kulturer på hjemmebane. Utforske verden på sitt eget gårdstun. Den mest utbredte maten, kanskje bortsett fra ris, må være burgere. McDonald’s har over 30.000, og Burger King har over 11.000 restauranter over hele verden, så man skulle vel tro at behovet for burgere var dekket. Men dengang ei. Burger King har nemlig satt ut på en ekspedisjon for å spre burgergospelet til de dypeste avkroker, legitimert av en «genial» reklameidé om å finne ut, en gang for alle, om Big Mac eller Whopper er best. Hvordan finner man ut det, tenker du kanskje (eller: Hvem bryr seg? som jeg tenkte). Vel, man tar med seg hamburgere til steder der folk ikke har blitt eksponert for Amerikas fremste eksport; «kjøtt» i brød og fritert potet. Vanligvis hadde trolig ingen trodd på Burger Kings siste fremstøt i burgerkrigen. Men de har «covered all their bases» (som det heter) ved å rekruttere kredible forskere, og ikke minst Stacy Peralta, tidligere Dogtown-skater og dokumentarfilmregissør som står bak Dogtown and Z-boys og nå nylig, Made in America. Han tar imot den «fascinerende» utfordringen og tar med seg crewet til Thailand, Romania og Grønland for å spre matgleden.

Vodpod-videoer er ikke lenger tilgjengelig.

Selvsagt foretrekker folk Whopper, men det er egentlig ikke det interessante her. Burger King-gjengen står der, i en landsby i et avsides strøk i Romania, med en spesiallaget Burger King-grill og serverer burgere, og alt jeg klarer å tenke er: HVORFOR? Er det én ting disse folka ikke trenger, så er det å få smaken på fast food. Med tilhørende overvekt, hjerte-karsykdommer og ikke minst, kynisk kulturkapitalisme. Det kjipeste er kanskje når filmcrewet får servert lokal mat og syns det er såååååå godt, for deretter å sammenligne matkulturene. Med så mye fantastisk mat som finnes i USA, så er det Whopperen (evt. Big Macen, den ene er høy, den andre er bred, liksom) folk forbinder med amerikansk mat. Om disse selskapene representerer noen type kultur, er det ikke matkultur, det er kapitalisme.

Puddingplunder

Posted in Mat/Drikke by Imelda on november 27, 2008

Jeg mottok forleden puddinger i gave. På tide med et nytt prosjekt; desserttesting! Perfekt for mørketiden. Jeg har tross alt levd i et hus den siste uken som kun hadde dessert å tilby. Ikke en fiber i sikte. Helt krise. Men man må som kjent gjøre det beste ut av det, så da iskremen, sjokoladekaken og diverse annen snacks var fortært stod vi igjen med disse puddingene.

pudding

Én gang må jo være den første? Det er uvisst om det var meningen at jeg skulle spise puddingene. Men skitt au. Fine farger og greier. Inneholder nata de coco, også, står det her, det føles som om det er et stort pluss, uten at jeg vet hva det er. Må sjekke wikipedia:

Nata de coco is a chewy, translucent, jelly-like food product produced by the bacterial fermentation of coconut water.

Eh … ok? Det er positivt, eller? Jeg har helt tydelig ikke mye erfaring med eksotisk dessert, syns vel generelt at det alltid skuffer. Som den dagen jeg og Lårenzhå ble fabelaktig kakesugne på Grønland. Som endte i en skikkelig trist test av et par indiske sweet houses. Hvor jeg ble kvalm, og Lårenzhå sur. Dårlig dag. Uansett. Tilbake til puddingene.

MANGO føles som det tryggeste valget, gulfargen er jo tilnærmet lik faktisk mango! Men puddingen skuffer straks plastikkfilmen er fjernet. Den ligger og skvulper litt i sin egen saft, puddingessensen, om du vil. Den første skjeen overrasker, dog. Dette kan umulig være pudding, dette er da gelé? Neida, der var det en klump. Aha, nata de coco! Gjennomsiktig, ubestemmelig, smaksløs. Hvem kom på dette egentlig? To skjeer senere ligger puddingen i søpla.

LYCHEE har alltid hatt en tiltrekningskraft for meg. Helt siden noen i barnehagen feiret fødselsdagen sin med en kurv eksotisk frukt, og jeg plukket ut en rød taggete frukt, som smakte søtt og rart. Min far har forøvrig også hatt et kjærlighetsforhold til lychee, som har resultert i at det alltid er et glass lycheefrukt i boden. Jeg vet ikke hvordan han tilbereder de, dog. Uansett, plastikkfilmen sitter godt fast og jeg får bare av halvparten. Noe som kanskje er like greit når jeg lukter på den hvite, halvt gjennomsiktige puddingen, dekket av sin egen utskilte essens. Det minner mest om skrevne beskrivelser av huden til Munchs «Syk pike». Men frykt ikke, jeg stappet da en skje i kjeften. Og brakk meg. Det smakte ren parfyme. For de som kjenner lycheefrukt kan det ikke benektes at frukten i seg selv smaker parfymert. Men har var det ikke så mye annet igjen. Når nata de coco bitene dukket opp under det øverste glatte puddinglaget, måtte jeg kaste puddingen fra meg og komme med et lite, jentete hvin. Traumatisk.

JORDBÆR så i utgangspunktet ut som den verste av de tre. Jeg var fullt forberedt på å spontanspy utover hele meg. Så jeg kakket strengt tatt bare et hull i plastikken. Det lille jeg fikk ut via dette hullet smakte faktisk ikke så verst. Sykt nok passet den kjemiske jordbærsmaken helt ålreit i den harde gelékonsistensen. Misforstå meg rett, det var ikke digg. Men jeg kastet ikke opp. Jeg suttet på nata de coco-biter mens jeg tenkte i mitt stille sinn at jeg burde hatt litt vaniljesaus. Det hadde jammen gjort seg. Faktisk spiste jeg opp hele puddingen. Og fikk ekstremt vondt i magen etterpå. Men det er en annen sak.

Klar seier til jordbærsmaken, der altså. Men puddingen som konsept? Inkludert disse spennende terningene med bakterielt dyrket kokosessens? Terningkast 2. Pluss for … tja, ingenting. Terningkast 1.

Vår tids tønne

Posted in Filosofi, Mat/Drikke by Imelda on oktober 28, 2008

3 liters-kartongene med vin har forlengst tatt over for klirrende flasker for karrierekvinnen, husmødre, og folk flest som liker å ta seg et glass i ny og ne. Man slipper unna mye med pappvinen. Den er lettere, den har en kjekk tut som holder vinen god lengre, og man trenger ikke pante på polet eller finne en av disse godt skjulte glass/metall-resirkstasjonene. Pappvinen har kommet for å bli. Veldig kjekt om sommeren, når man sitter i Sofienbergparken nok en gang, eller lander på gressflekken på Alexander Kiellands plass med en gjeng seiglivede fyllefanter som knapt har fylt 25 (ja, jeg sa seiglivede). Det er bare å stikke innom Deli eller 7-11 og spørre om pappbeger, så er du igang.

Derfor er det overraskende at spritbransjen ikke har fulgt etter. 3 liters med vodka, sier du, DET har jeg da sett på fest før. Jada, vi har sett det på fest før. Vodka på kartong er en klassiker for alle med kontakter som har skjønt at det å kjøre til Sverige for alko er tett, da det er myyyyeee billigere i Tyskland. Yeah! Smude greier. Men det å sitte med en 3 literskartong med sprit i parken er kanskje å tøye strikken litt vel langt. Greit nok at onkel politi i stor grad ser gjennom fingrene med offentlig alkoelsk i sommermånedene (merk: Kun i hovedstaden, i Grenland f.eks. slår de i enorm grad ned på stakkarslige kvinner som tar seg en slurk av en ølboks på offentlig sted. Er forresten Europark-parkeringsplasser offentlige??). Men spritfylla i parken? På dagtid? Det er ikke bra for unga.

Minuset med pappvinen er jo selvsagt posen inni pappen som alltid skal dras ut og suttes på, særdeles ulekre greier. Hva bunner denne masinga ut i? Tetra Pak, vel. Du har kanskje sett det, vin kan numere også handles på mindre pappbeholdere. Men genialere enn genialest, vi ble her om dagen introdusert for rom på Tetra Pak. Smuglet inn fra Cuba. Smakte helt decent. Og for å understreke den historiske viktigheten av produktet står det på siden:»Tetra Pak: The Modern Barrel»! Den tid er over da vi stakkars mennesker måtte fylle våre skip med enorme tønner med rom. Rom (og trolig annen sprit) kan nå stables i hendige porsjonsstørrelser. Mye lettere, og ikke minst plassbesparende:

Men det er et par ting som ikke henger helt på greip. (more…)

Selvskading

Posted in Filosofi, Helse, Mat/Drikke by Imelda on oktober 2, 2008

Konsumprisindeksen økte 4,5% fra august 2007 til august 2008. Det er dyrere å leve. Jeg føler det på kroppen. Når forelegg og husleie er betalt, sitter man knapt nok igjen med nok kroner til å fylle opp barskapet før neste videokveld (er det Boyz n the Hood som er neste gang?). Det er kun et svar på misæren: Svenskegrensen. Et deprimerende prospekt i seg selv. På Systembolaget i Strömstad fyller joggebuksekledde østfoldinger opp kurven til helgens strabaser. Utvalget er preget av prisobservante nordmenn, det er tomt for alle de billigste vinsortene. På en helt vanlig onsdag. Norske ungdommer skriker ut «HÆ? Jeg ser bare rosévin, jeg nå. Skukke vi ha rød?» mens de kjapper seg så godt de kan, fryseposer varer ikke for evig, tross alt. Da det andre bolaget åpnet litt utenfor Strömstad sentrum, trakk trolig lokalbefolkningen et lettelsens sukk. Nå kunne i alle fall noen av de kjærkomne besøkende snu og kjøre hjem igjen før de var passert utkanten av byen. Og det gjorde vi. Snudde, og kjørte rett til Nordbysenteret.
Rett inn på Gottebiten. Hvor barn får angstanfall og dåner av for mange inntrykk. Hvor E-stoffene flyter fritt rett inn i blodårene dine. Hvor kvalmen tar overhånd, hvis ikke krampa tar deg først. Akk, Gottebiten. Der Svinesund sjarmerer med Norges største pornobutikk, og potatismos med grillkrydder, kveler Nordbysenteret deg med alle butikkene du ikke hadde trengt å handle i. Et kjøpesenter i ingenmannsland, hvis største salgsvare er kyllingfilet, tobakk og smågodt i løsvekt.

Mismotet som omfavner en idet man forlater byggeplassen, hvor enda et kjøpesenteret er under oppføring, resulterer i en livstretthet som er enten a) konsumentsamfunnets endelige løsning, den eneste måten å unngå konsum av unødvendige produkter er tross alt døden, eller b) en bivirkning av en sukkeroverdose på hell. Uansett sitter man igjen med en tom følelse på slutten av dagen. Tanken på menneskets overforbruk av søppel er såpass nærliggende at den letteste løsningen som vanlig er rus. Man må drikke opp kvoten for å glemme Systembolagets klamme berøring. Misantropien. Det er høst.

Magnolias smørkrem

Posted in Mat/Drikke by Imelda on juli 12, 2008

250 g mykt usaltet smør
650 – 900 g melis
1 ts vaniljesukker
1 dl melk

Visp til kremaktig konsistens. Tilsett konditorfarge for å få litt fart på sakene.
Nok til ca. 20 cupcakes. Kan oppbevares i 2-3 dager i lufttett boks i romtemperatur.

Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat (NaHCO3).

Posted in Fortiden, Mat/Drikke by snilleper on juli 7, 2008

Nå er det jaggu på tide at Natron får sin fortjente renessanse.  Det kan virke som dette flotte produktet har helt gått i glemmeboken. Hvorfor og hvordan skjedde det egentlig? Er det kunnskap som har gått tapt med Husmorskolen?

Sånn til generell opplysning så er Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det blir også brukt som syrenøytraliserende middel i medisin og som brannslukkende middel.  Jeg ramlet over denne tråden på Underskog hvor jeg blant annet lærte at Natron kan brukes til å bleke tennen med, samt hele 60 andre ting. Dette er jo informasjon som er gull verdt for en vordende husmor.

Sametapas

Posted in Mat/Drikke by Imelda on juni 21, 2008

Det er på tide at vi besøker våre venner samene igjen. Dog ikke for å fortelle om hvor heite visse i Gaup-slekta er. Men fordi vi lever i en verden som renner over av kulinariske eksperimenter. Ved visse anledninger kan det utarte seg som ekstremsport å besøke en «catered event». Men namnam-mat fra diverse havner i Asia og Midt-Østen har blitt nærmest hverdagskost å regne. Mødre forer barna sine med couscous. Jeg har begynt å woke! Det sier sitt.

Men når man står der, opp til knærne i eggnudler, østerssaus og hommous, kan man jo begynne å lure litt. Hvor er kulturarven? På Kaffistova har de kanskje kjøttkaker med ertestuing, og tilogmed stuet kål når det er i sesong. Og på Schrøder kan du spise ubegrenset med lutefisk i førjulstiden. Men hvor er SAMENE? Hvor er urbefolkningen? Og hvor er samisk cuisine?

(more…)

Wienerpølse = gangsta?

Posted in Fashion, Mat/Drikke by snilleper on juni 19, 2008

Pølsemester

Hvert år arrangeres den populære pølsefestivalen på Øre Villa Kro i Moss. I år braker det løs den 26 juli. Der spiller spenstige lokale artister som Big Kjell, Torgeir og Kjendisene, Kokos og Plumbo-Lars. Det hele toppes av en pølsespisekonkurranse. Moss er jo som alle vet verdenskjent for den fantastiske komboen pølse i vaffel og Øre Villa Kro ligger rett ved Melløs Stadion, hvor det fortæres bøttevis med pølse i vaffel på hver eneste hjemmekamp.

Det gleder meg å se at det ikke bare lokale folk som stikker innom dette fantastiske evenementet. Ifjor vant nemlig Paul Oscar Bjørneskaret (til høyre) fra Oslo. Han kommer også i år for å forsvare tittelen som pølsespisemester.

Jeg har dessverre ikke fått med meg dette arrangementet tidligere, men må innrømme at jeg føler meg kallet. Har ingen store festivalplaner. Hva med en utflukt? Jeg kan bidra med husrom.

You know when you’ve been tango’d

Posted in Fortiden, Mat/Drikke by Anne Aaby on juni 17, 2008

Disse snuttene tok en diger jafs av den britiske folkesjela tidlig nittitall. Markedsføringen av leskedrikken Tango var slik en innertier at skoleunger møtte opp hos helsesøster med sprutrøde kinn og følgende forklaring: «I’ve been tangoed!» Britiske skolegårder må i denne perioden ha vært et nervepirrende sted å være stuck. For oss her hjemme var det en fryd hver gang Tangoreklamene rullet over skjermene. Så lenge ikke skolens skurker hadde Skychannel, vil jeg tro.

Kulturkræsj

Posted in Film/TV, Fortiden, Mat/Drikke by Imelda on juni 11, 2008

Jeg savner den kommersielle TV’ens barndom. Jeg savner Ragnar Otnes og Grynet Molvig og trespråklig teksting. Og jeg har spist for mye burgere i det siste. Jeg er skikkelig lei.
Dette ble fullstendig klart for meg da noen sendte meg dette:

Som jeg har blitt fortalt av kvinner klarere i sin tale enn meg selv; «Det er viktig og riktig å by på seg selv.»

Greedy grownups

Posted in Helse, Mat/Drikke, Musikk by Imelda on mai 21, 2008

14-timers fyll på nasjonaldagen og ordinært hverdagsfyll ender ofte i fyllenerver. Men den rene dårlige samvittigheten overfor kroppen, den dukker gjerne opp i andre tilfeller. Ettårsdager f.eks. Når man har lekt seg med en gjeng unger som er høyt og lavt, henger i taket og fyker over gulvene, og sitter og eter pølse og kake til det tyter ut av opptil flere kroppsåpninger samtidig. I slike tilfeller blir kakene fortært av grådige voksne mer enn av uskyldsrene barn som får vann til frukten sin.

Kakebord

(more…)

Alt er lov på en tirsdag

Posted in Mat/Drikke by Imelda on mai 13, 2008

Tepause

Posted in Filosofi, Helse, Mat/Drikke by Imelda on mars 4, 2008

Det gjelder å være i kontakt med kvinnen i seg. Og den kvinnen bør helst være balansert. Heldigvis for oss, kan din lokale helsekost hjelpe deg.

Der har de nemlig denne typen produkter: 

 

Women’s Balance, altså. Lurer du på hvordan den virker? Jeg også.

(more…)

Veni, vidi, smoothie

Posted in Bonus, Mat/Drikke, Reprise by Imelda on februar 26, 2008

Den nye kafeen (til venstre) kunne skilte med smoothies og organisk kaffe. De hadde trivelig betjening, bedre utendørsmøbler og hadde donert penger til regnskogen.
Til høyre stod den gamle traveren og bet negler mens menyen ble stadig mer utdatert. Stamkundene var lojale, ja, men hva med forbipasserende? Det var jo tross alt de som la igjen mest penger. Stamkunder tar jo stort sett bare opp plass. De sitter der dag ut og dag inn, og knuger på en kopp med lunken svart kaffe mens de utveksler meningsløse monologer.
Kafeen til venstre skjønte det med forbipasserende, de hadde ikke installert toalett til gjestene engang, men henviste heller til kafeen til høyres toalett.

(more…)

Tora! Tora! Pølse!

Posted in Helse, Mat/Drikke by Imelda on februar 16, 2008

«We answer to a higher authority.»
Det blir ikke helt det samme med Gildes smaksgaranti.

Sulten?

Posted in Fashion, Helse, Mat/Drikke, Musikk by Imelda on februar 11, 2008

Du kjenner det knaker litt i magen, det mangler noe. Ta et tips fra numere helseslitere og/eller avdøde Fat Boys.

Er det noe galt i å være tjukk også, nå?